KABUPATEN PELALAWAN RIAU
Kabupaten Pelalawan merupakan kabupaten yang baru dimekarkan dalam Propinsi Riau. Kabupaten Pelalawan merupakan Daerah Strategis yang terletak di pesisir Timur Pulau Sumatera dengan Wilayah Daratan yang merentang di sepanjang bagian Hilir Sungai Kampar serta berdekatan dengan Selat Melaka. Kabupaten...
PROSES PEMBUATAN IKAN SALAI (SMOKED FISH PROCESSING)
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | No Comments
Pembuatan salai lele dan ikan patin masih memakai alat tradisional, tetapi proses pengasapannya sudah memakai oven dan proses pengepakannya sudah modern dan sesuai dengan standar Nasional Indonesia (SNI).
Pertama-tama ikan lele disortir, kemudian dibelah sehingga berbentuk melebar, dibuang insang dan...
SAMBAL SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | 1 Comment
Perpaduan Sambal dengan salai Ikan patin atu lele yang diambil dari perairan Riau yang diasapi dengan kayu hutan menyajikan rasa gurih di lidah penikmat masakan tradisional. Kelezatannya semakin terasa karena sebelum digulai, ikan asap ini harus kembali dibakar sehingga seluruh aroma dan rasanya keluar,untuk...
ASAM PEDAS SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | No Comments
Ikan Salai yang berasal dari Kabupaten Pelalawan Riau ini bikin nafsu makan menanjak naik. bau sangit asap terasa sangat harum. Daging ikannya renyah dan jika sudah direndam kuah gulai yang kental. Alamak… lamak nian rasanya!
Kalau suka ikan lele mungkin Anda juga bakal ketagihan ikan lele...
SAYUR SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | No Comments
Bahan sayuran bisa dari kangkung, bayam ataupun daun singkong terserah selera anda dan sayur ikan salai biasanya disajikan dengan rendaman kuah gulai yang kental kemerahan.
Pedas-pedas gurih dan rasa daging ikan yang renyah, mirip kerupuk membuat rasanya jadi makin dahsyat. Atau disajikan dengan...
GULAI SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | No Comments
Ikan Salai sebenarnya juga enak jika gulai pakai santan kelapa, digoreng, dan dibikin sambel mentah yang diberi asem jeruk nipis (Jeruk Purut).
Ikan salai biasanya disajikan dengan rendaman kuah gulai yang kental kemerahan. Pedas-pedas gurih dan rasa daging ikan yang renyah, mirip kerupuk membuat rasanya...
BUBUR SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | No Comments
Bubur Salai
Anda pasti kenal dengan namanya bubur ayam, tetapi anda tentu belum tahu bahwa ada bubur yang jauh lebih baik dan enak dari bubur ayam, yaitu : Bubur Salai, Proses pembuatan bubur ayam dan bubur salai sebenarnya tidak jauh berbeda, tetapi yang berbeda adalah menunya saja. Kalau bubur ayam,...
MIE GORENG SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 29, 2009 | No Comments
Mie Goreng Salai
Masaklah mie, apakah itu mie kemasan (indomie), mie kuning, mie hun (bihun) atau mie kwetiau dan berilah bumbu sesuai kebiasaan dan selera anda, lalu jika ingin lebih nikmat dengan aroma salai yang harum maka masukkanlah salai yang telah dihaluskan lalu aduk beberapa saat dengan mie...
NASI GORENG SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 28, 2009 | 1 Comment
Nasi Goreng Salai, sangat terkenal lezat, cara memasaknya cukup sederhana, masaklah nasi goreng sebagaimana biasanya lalu masukkan salai maka sudah menjadi nasi goreng salai, jika ingin salainya lebih kering, sebaiknya salai digoreng terlebih dahulu (jangan terlalu lama digoreng karena salai akan...
MENU IKAN SALAI
Posted by admin in FEATURED ARTICLES, INTERNATIONAL TASTE, MAKANAN TRADITIONAL, MENU IKAN SALAI, SALAI IKAN on March 27, 2009 | No Comments
Ikan Salai merupakan salah satu menu makanan yang cukup terkenal terutama bagi masyarakat Riau (rumpun melayu) yang tinggal di sepanjang sungai-sungai besar yang ada di Riau. Hanya saja salai yang sudah ratusan tahun mengisi kuliner masyarakat Riau ini belum begitu terkenal luas bagi masyarakat Indonesia...
