In order to make our life healthier,no doubt, we have to maintain our ideal body weight. So,we can do many different things. For some of us, it’s exercising more or joining a gym. Still others may want to eat a healthier diet. If you have resolved that you want yourself and your family to eat better, you can do so easily when you and your family eat Salai Ikan (smoked cat fish).

Salai ikan (smoked cat fish) made from Patin fish (Red-tailed catfish) or Lele fish (Black cat fish ).when you eat smoked cat fish, you’re doing both your health and your taste buds a favor. It’s likely that you’ve tried it before in the past, though not in a diet setting. Because of its smoky taste and rich texture, it’s often seen as a celebration food. Because of these connotations, you may think that salai ikan is bad for you, but that’s not true. Despite the great taste that says otherwise, it is actually quite healthy, and is a great part of a balanced diet.

In fact, there are many great benefits that you may not have heard about. It is, of course, simply a smoked version of cat fish, meaning that you get the great and layered flavors of smoking, with all of the health benefits found in cat fish. These include omega three fatty acids, which are important for heart health. So important in fact, that doctors recommend them, and they are added to all kinds of other foods. When you eat salai ikan (smoked cat fish), you get them naturally.

There are other amazing health benefits as well. Did you know that salai ikan (smoked cat fish) is not only high in protein, it’s also low in calories! It’s true. Eating an equal portion of steak, the cat fish has less calories. But you knew that, even if it does taste rich and delicious. Did you know though that salai ikan also has less calories than baked chicken? It’s true! And it means that salai ikan is a great way to get the protein that you need to keep going throughout your long day, without a ton of calories!

When you decide to eat it, you’ll be surprised at all of the different great salai ikan meals that you can enjoy. They’re great because while low in calories, they also have the protein that you’ll need to energize you. One of our favorites is the simple salai ikan and light cream cheese on a rice cake. It’s low in calories and delicious

So take on the challenge to lose that weight when you eat salai ikan. It’s a great way to make sure you get the energy your body needs, without the calories that it does not!

Are you ready for a life changing diet? Good, it’s time to eat Salai Ikan! You can get started by ordering healthy Salai Ikan today at Salai Ikan online shop.

Kabupaten Pelalawan merupakan kabupaten yang baru dimekarkan dalam Propinsi Riau. Kabupaten Pelalawan merupakan Daerah Strategis yang terletak di pesisir Timur Pulau Sumatera dengan Wilayah Daratan yang merentang di sepanjang bagian Hilir Sungai Kampar serta berdekatan dengan Selat Melaka. Kabupaten Pelalawan yang beribukotakan Pangkalan Kerinci dengan luas wilayah ± 12.490,43 Km2 yang terdiri dari 10 (sepuluh) Kecamatan terdiri dari 93 (sembilan puluh tiga) desa dan dengan jumlah penduduk ± 214.485 jiwa. Kabupaten Pelalawan terkenal akan kekayaan alamnya. Kekayaan alam ini merupakan salah satu nilai yang sangat menarik bagi para investor untuk menanamkan modalnya baik itu di sektor Perkebunan, Pertanian, Perindustrian dan Perdagangan, Pertambangan, dan sebagainya.

Pertama-tama ikan lele disortir, kemudian dibelah sehingga berbentuk melebar, dibuang insang dan isi perutnya, lantas dicuci dan ditiriskan, diberi bumbu dan didiamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Ikan lele diletakkan secara teratur di atas alat terai yang terdapat didalam oven pengasap, dilanjutkan ke proses pengasapan selama ± 2 hari jam kerja dengan api kecil sampai lele kering dengan merata. Kemudian lele dikeluarkan dari oven dan dianginkan pada suhu kamar, setelah salai lele dingin lalu dikemas dengan menggunakan kantong plastik polyethylene dan karton dupleks yang sudah diprinting. Proses pembuatan salai lele siap saji, dan saiai lele mentah sama. Bedanya untuk salai siap saji dilanjutkan ke proses penggorengan dan pemberian bumbu.

Perpaduan Sambal dengan salai Ikan patin atu lele yang diambil dari perairan Riau yang diasapi dengan kayu hutan menyajikan rasa gurih di lidah penikmat masakan tradisional. Kelezatannya semakin terasa karena sebelum digulai, ikan asap ini harus kembali dibakar sehingga seluruh aroma dan rasanya keluar,untuk membuatnya, cukup disiapkan bumbu gulai biasa, ditambah dengan taburan bawang khas pelalawan, bawang prei, dan satu bumbu rahasia lagi. Bedanya, bumbu ikan salai gulai di sini tidak menggunakan bawang merah, melainkan diganti dengan bawang khas daerah Pelalawan. Bawang daerah Pelalawan memberikan efek wangi pada makanan sehingga menimbulkan gairah makan bagi yang menciumnya. Adapun bawang prei berfungsi menghilangkan bau anyir pada ikan. Lain dengan menu ikan salai gulai., Sambal salai punya ciri khas yaitu sambal hijaunya yang gurih. Campuran yang sesuai, tidak terlalu asin antara cabai merah hijau, bawang khas pelalawan dan bumbu pelengkap lainnya. Satu lagi kelebihannya tidak banyak minyak, jadi tidak sampai lengket di tenggorokan.

Ikan Salai yang berasal dari Kabupaten Pelalawan Riau ini bikin nafsu makan menanjak naik. bau sangit asap terasa sangat harum. Daging ikannya renyah dan jika sudah direndam kuah gulai yang kental. Alamak… lamak nian rasanya!

Kalau suka ikan lele mungkin Anda juga bakal ketagihan ikan lele asap ini. Dikenal dengan sebutan ikan salai yang berasal dari ikan baung atau ikan lele yang diasap. Teknik pengasapannya memang bagus sehingga ikan yang sudah dibelah warnanya jadi cokelat kemerahan dan sangat ‘garing’ atau renyah sekali.

Apalagi kalau dibuat kreasi menu asam pedas dengan bahan tambahan sayuran rebusan pare dan  bumbu halus, daun kunyit, serai, asam kandis dan dimasak sampai mendidih dan kental.

Bahan sayuran bisa dari kangkung, bayam ataupun daun singkong terserah selera anda dan sayur ikan salai biasanya disajikan  dengan rendaman kuah gulai yang kental kemerahan.

Pedas-pedas gurih dan rasa daging ikan yang renyah, mirip kerupuk membuat rasanya jadi makin dahsyat. Atau disajikan dengan topping balado. Cincangan kasar cabai merah besar plus minyak yang kemerahan menggenangi ikan salai. Jadi saat dimakan terasa renyah dan pedasnya yang menggigit!

Ikan Salai sebenarnya juga enak jika gulai pakai santan kelapa, digoreng, dan dibikin sambel mentah yang diberi asem jeruk nipis (Jeruk Purut).

Ikan salai biasanya disajikan dengan rendaman kuah gulai yang kental kemerahan. Pedas-pedas gurih dan rasa daging ikan yang renyah, mirip kerupuk membuat rasanya jadi makin dahsyat. Atau disajikan dengan topping balado. Cincangan kasar cabai merah besar plus minyak yang kemerahan menggenangi ikan salai. Jadi saat dimakan terasa renyah dan pedasnya yang menggigit!

Bubur Salai

Anda pasti kenal dengan namanya bubur ayam, tetapi anda tentu belum tahu bahwa ada bubur yang jauh lebih baik dan enak dari bubur ayam, yaitu : Bubur Salai, Proses pembuatan bubur ayam dan bubur salai sebenarnya tidak jauh berbeda, tetapi yang berbeda adalah menunya saja. Kalau bubur ayam, buburnya diberi campuran daging ayam yang disuir / dicacah menjadi halus, demikian juga dengan bubur salai, salainya yang disuir/dipotong keci-kecil. Tetapi akalu anda memasak sendiri dirumah sebaiknya salainya yang telah disuir/tiris dimasukkan langsung didalam bubur yang masih dimasak, sampai salainya sudah sedikit melunak/lembut baru buburnya diangkat, maka bubur anda sudah siap disajikan/dihidangkan untuk disantap.

Mie Goreng Salai

Masaklah mie, apakah itu mie kemasan (indomie), mie kuning, mie hun (bihun) atau mie kwetiau dan berilah bumbu sesuai kebiasaan dan selera anda, lalu jika ingin lebih nikmat dengan aroma salai yang harum maka masukkanlah salai yang telah dihaluskan lalu aduk beberapa saat dengan mie yang telah anda masak, lalu anda siap menyantap Mie Goreng Salai.

Nasi Goreng Salai, sangat terkenal lezat, cara memasaknya cukup sederhana, masaklah nasi goreng sebagaimana biasanya lalu masukkan salai maka sudah menjadi nasi goreng salai, jika ingin salainya lebih kering, sebaiknya salai digoreng terlebih dahulu (jangan terlalu lama digoreng karena salai akan gosong) minyak sisa gorengan salai ini dapat dijadikan untuk menggoreng nasi dan bumbu, maka rasa nasi gorengnya akan lebih terasa aroma salai yang dapat membuka nafsu makan.